VEN A VIVIR UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

Evento Programado

DIPLOMADO TEÓRICO PRACTICO DE
CHARCUTERIA
ARTESANAL

8, 15, 16, 22,23 DE OCTUBRE 2016

HORARIO DE 9 _ 17 HRS.

DIRIGIDO A:

PRODUCTORES PORCINOS, MICRO EMPRESARIOS, CHEFS, ESTUDIANTES DE GASTRONOMIA, PERSONAL INTERESADAS EN EL TEMA.

COSTO: 3,000 (CUPO LIMITADO A 10 PERSONAS)

Modalidad del curso teórico, practico participativo

Incluye: Coffee break • Materia prima para trabajar • Manual Recetario • Porción de degustación y  Diploma del acreditación del  Curso.

Temario:

Sábado 8 Octubre

Introducción a la charcutería
Preparación de condimentos, aditivos y sales.
Preparación lomo canadiense
Preparación jamón cocido
Lomo de res a las finas hiervas
Selva negra
Pollo ahumado

Sábado 16 Octubre

 

Salchicha Frankfurt
Mortadela primavera
Chorizo verde
Chorizo al queso azul
Salchicha a la cerveza

Domingo 16 Octubre

 

Técnica de escalfado
Técnica de ahumado
Degustación de productos

Sábado 22  Octubre

 

Queso de puerco
Longaniza fresca
Chorizo argentino
Chorizo a la aceituna verde
Chorizo criollo

Domingo 23 Octubre

 

Proceso de cocción de queso de puerco
Análisis órgano electicos de los productos
Degustación

Calle Allende Nte 304, Centro, 90501
Ciudad. Huamantla, Tlax., MéxicoTeléfono: 246184 6103
WhatsApp: +52 246 184 6103

 

Catering

Ofrecemos Servicios Integrales De Catering De Máxima Calidad. Desde Una Sencilla Cena Informal A Una Cena De Gala. Nos Desplazamos Sin Compromiso Alguno Hasta El Lugar Del Evento Para Realizar Un Tratamiento Adecuado Del Espacio Y Adecuar El Presupuesto A Las Necesidades Del Cliente.

 

Talleres y Cursos

Más que una escuela de cocina, Queremos ser un centro de reunión de amantes y curiosos de la cocina, dónde aprender y pasarlo bien alrededor de los fogones. En nuestra amplia oferta encontrarás la mayor selección de cursos de cocina, panadería y repostería, desde nivel básico hasta avanzado, o especialidades de temporada.